青豆鲜肉水饺

7.2分
89人已做过
一般 五香

配方

9种材料
青豆 、饺子皮 、猪肉末 、盐 、白胡椒粉 、五香粉 、花椒油 、姜 、淀粉

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
毛豆仁清水洗干净，开水里焯2-3分钟。捞出晾凉备用。
步骤2.
猪肉末里加姜末、盐、花椒油、白胡椒粉、五香粉、玉米淀粉腌制20分钟。
步骤3.
把青豆和肉末混合。搅拌。
步骤4.
在饺子皮里放适量搅拌好的肉馅。
步骤5.
用双手捏好，煮的时候不会散开就好，如果饺子皮太干，可以在饺子皮的边缘处摸上清水。
步骤6.
包好的饺子放在撒过面粉的容器上。
步骤7.
水开后煮饺子。煮好后就可以开吃啦！

窍门
1.水烧开把饺子放到锅里，马上用勺子轻轻的推几下，动作一定要轻，要慢。省的饺子皮下锅后粘在锅底上在推饺子就容易烂掉。
2.轻轻推几下后盖上锅盖子，水再次烧开后打开盖子改小火慢煮。
3.煮饺子的时候不用加冷水，慢火煮就行，不要大火滚饺子就不会容易烂。
4.饺子煮到圆鼓鼓的，看着饺子里面好像充满了气一样，在煮一分钟就好了。

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青豆鲜肉水饺
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青豆鲜肉水饺
毛豆仁清水洗干净，开水里焯2-3分钟。捞出晾凉备用。
猪肉末里加姜末、盐、花椒油、白胡椒粉、五香粉、玉米淀粉腌制20分钟。
把青豆和肉末混合。搅拌。
在饺子皮里放适量搅拌好的肉馅。
用双手捏好，煮的时候不会散开就好，如果饺子皮太干，可以在饺子皮的边缘处摸上清水。
包好的饺子放在撒过面粉的容器上。
水开后煮饺子。煮好后就可以开吃啦！