鲜肉月饼

9.5分
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金凤栖梧
时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、玉米油、猪油、清水，步骤:1.拌馅:辅料中原料加入肉馅中拌匀。 2.油酥:130g面粉加60g猪油混 3.醒好的油皮油酥各分16份。 4.取一份油皮按扁放入一份油酥。
2小时以上 一般 咸鲜

配方

14种材料
猪肉馅 250g、面粉 330g、玉米油 60g、猪油 60g、糖 5g、清水 80g、姜 适量、葱 适量、盐 1勺、生抽 1勺、香油 半勺、胡椒粉 少许、鸡精 半勺、植物油 3勺

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
拌馅:辅料中原料加入肉馅中拌匀。
步骤2.
油酥:130g面粉加60g猪油混匀水油皮:200g面粉、60g玉米油、80g清水混匀，用保鲜膜盖上松驰20分钟。
步骤3.
醒好的油皮油酥各分16份。
步骤4.
取一份油皮按扁放入一份油酥。
步骤5.
收口包好，全部包好盖保鲜膜静置15分钟。
步骤6.
圆形擀成牛舌状。
步骤7.
卷起盖保鲜膜静置15分钟。
步骤8.
再恃醒好面团竖着擀成圆形，尽量长。
步骤9.
卷起盖保鲜膜静置。
步骤10.
取一份两头按向中间。
步骤11.
包入肉馅。
步骤12.
收口朝下放入烤盘轻压。
步骤13.
烤盘中层190度30分钟。
步骤14.
烤好了。
步骤15.
又香又酥。
步骤16.
成品
步骤17.
成品

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鲜肉月饼
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鲜肉月饼
拌馅:辅料中原料加入肉馅中拌匀。
油酥:130g面粉加60g猪油混匀水油皮:200g面粉、60g玉米油、80g清水混匀，用保鲜膜盖上松驰20分钟。
醒好的油皮油酥各分16份。
取一份油皮按扁放入一份油酥。
收口包好，全部包好盖保鲜膜静置15分钟。
圆形擀成牛舌状。
卷起盖保鲜膜静置15分钟。
再恃醒好面团竖着擀成圆形，尽量长。
卷起盖保鲜膜静置。
取一份两头按向中间。
包入肉馅。
收口朝下放入烤盘轻压。
烤盘中层190度30分钟。
烤好了。
又香又酥。
成品
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