土耳其面包

8.8分
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seiseizhang
时间:2小时以上，难度:一般，配方:小麦粉、蜂蜜、橄榄油、清水，步骤:1.g小麦粉➕10g精盐，搅拌均匀； 2.g酵母粉➕100g净水，搅拌使其 3.将酵母液和橄榄油倒入小麦粉中，搅 4.g净水分几次倒入小麦粉中；
2小时以上 一般 原味

配方

9种材料
小麦粉 500g（T65）、蜂蜜 75g、橄榄油 40g、净水 225g（20度，揉面用）、精盐 10g、酵母粉 5g、净水 100g（20度，溶解酵母用）、生小麦粉 适量（装饰用）、清水 50g（水浴法）

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
g小麦粉➕10g精盐，搅拌均匀；
步骤2.
g酵母粉➕100g净水，搅拌使其充分溶解；
步骤3.
将酵母液和橄榄油倒入小麦粉中，搅拌使其充分吸收；
步骤4.
g净水分几次倒入小麦粉中；
步骤5.
接着加入蜂蜜在尚未完全成型的面团中，揉成光滑的面团（如果是液体蜂蜜，可以和橄榄油一起加入）；
步骤6.
在面团上铺上微湿的布，进行基础发酵：1小时；
步骤7.
第一次发酵结束后，将面团分成6个小面团，整形后铺上微湿的布，进行第二次发酵：2小时15分钟；
步骤8.
第二次发酵结束后，用筛网均匀筛上生小麦粉，再用刀片划出自己喜欢的切口；
步骤9.
烤箱提前预热：230度，10分钟；
步骤10.
预热结束后，向烤箱内底层的空烤盘内倒入50g的清水，放入放入生面团的烤盘，开始烘烤：230度、上下火、20分钟；
步骤11.
面包出炉后，取出自然冷却。
步骤12.
成品图。

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土耳其面包
g小麦粉➕10g精盐，搅拌均匀；
g酵母粉➕100g净水，搅拌使其充分溶解；
将酵母液和橄榄油倒入小麦粉中，搅拌使其充分吸收；
g净水分几次倒入小麦粉中；
接着加入蜂蜜在尚未完全成型的面团中，揉成光滑的面团（如果是液体蜂蜜，可以和橄榄油一起加入）；
在面团上铺上微湿的布，进行基础发酵：1小时；
第一次发酵结束后，将面团分成6个小面团，整形后铺上微湿的布，进行第二次发酵：2小时15分钟；
第二次发酵结束后，用筛网均匀筛上生小麦粉，再用刀片划出自己喜欢的切口；
烤箱提前预热：230度，10分钟；
预热结束后，向烤箱内底层的空烤盘内倒入50g的清水，放入放入生面团的烤盘，开始烘烤：230度、上下火、20分钟；
面包出炉后，取出自然冷却。
成品图。