酱大骨炖粉条

9.6分
60人已做过
A苹果小厨
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:排骨、红薯粉条、八角、黄豆酱，步骤:1.排骨清洗干净，去掉肥脂（我家那位 2.用水浸泡半个小时（经常换一下水） 3.锅中加适量水，姜片，加入排骨，料 4.至肉色发白，无血色时捞出。
30分钟-1小时 简单 酱香

配方

9种材料
排骨 适量、黄豆酱 适量、糖 适量、红烧酱油 适量、红薯粉条 适量、葱 适量、姜 适量、八角 适量、干红椒 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨清洗干净，去掉肥脂（我家那位不吃肥肉）
步骤2.
用水浸泡半个小时（经常换一下水）
步骤3.
锅中加适量水，姜片，加入排骨，料酒，烧开。
步骤4.
至肉色发白，无血色时捞出。
步骤5.
粉条用水清洗泡软。
步骤6.
锅中放适量油，加入一个八角，葱姜炒香。
步骤7.
加入适量黄豆酱炒香。
步骤8.
入焯好的排骨翻炒。
步骤9.
炒至肉裹满酱。
步骤10.
加入没过排骨的水。
步骤11.
加入两个干红椒提味。
步骤12.
加入少许红烧酱油。
步骤13.
加入少许糖，大火煮开，转中小火慢炖。（我炖了一个半小时，正好睡了一个午觉，然后关火上班）
步骤14.
加入泡软的粉条。（晚下班回来后又重新开火烧热）
步骤15.
煮至粉条软滑入味即可出锅。

窍门

因为黄豆酱和红烧酱油都有咸味，所以我没再放盐，请根据据自已的口味调整。

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酱大骨炖粉条
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酱大骨炖粉条
排骨清洗干净，去掉肥脂（我家那位不吃肥肉）
用水浸泡半个小时（经常换一下水）
锅中加适量水，姜片，加入排骨，料酒，烧开。
至肉色发白，无血色时捞出。
粉条用水清洗泡软。
锅中放适量油，加入一个八角，葱姜炒香。
加入适量黄豆酱炒香。
入焯好的排骨翻炒。
炒至肉裹满酱。
加入没过排骨的水。
加入两个干红椒提味。
加入少许红烧酱油。
加入少许糖，大火煮开，转中小火慢炖。（我炖了一个半小时，正好睡了一个午觉，然后关火上班）
加入泡软的粉条。（晚下班回来后又重新开火烧热）
煮至粉条软滑入味即可出锅。