清爽土豆片

6.0分

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一般红油味

土豆、胡萝卜、香菜、红青椒、葱、蒜

步骤1.

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将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些。

步骤2.

将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

步骤3.

锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。

步骤4.

捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，加红油、香油、蚝油、盐、味精、葱片、蒜末、香菜末，拌开即可。

包含此做法的食谱

香菜蚝油香菜末蒜末香油味精红油

窍门配方

清爽土豆片

将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些。

将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。

捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，加红油、香油、蚝油、盐、味精、葱片、蒜末、香菜末，拌开即可。