红烧扁豆

7.3分
81人已做过
一般

配方

9种材料
扁豆 500克、盐 1小勺、鸡精 1小勺、老抽 1勺、葱 、白糖 2勺、姜 、蒜 、干辣椒 半个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
扁豆摘洗净，一掰两三块，备用。
步骤2.
热锅上油，爆香干辣椒、葱姜蒜。
步骤3.
倒入扁豆，煸炒。
步骤4.
加老抽1勺，炒匀。
步骤5.
加一碗热水（骨汤更佳），大火烧开，转中小火焖烧二十分钟左右。
步骤6.
调入1小勺盐。
步骤7.
调入2勺白糖。
步骤8.
调入1小勺鸡精，大火五分钟，收收汤汁，即可出锅。

窍门

红烧扁豆一定要烧透，味道才好。

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红烧扁豆
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红烧扁豆
扁豆摘洗净，一掰两三块，备用。
热锅上油，爆香干辣椒、葱姜蒜。
倒入扁豆，煸炒。
加老抽1勺，炒匀。
加一碗热水（骨汤更佳），大火烧开，转中小火焖烧二十分钟左右。
调入1小勺盐。
调入2勺白糖。
调入1小勺鸡精，大火五分钟，收收汤汁，即可出锅。