剁椒粉丝蒸虾

8.1分
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冬季心情
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:大虾、粉丝、剁椒、清水，步骤:1.原料：大虾、粉丝、蒜。 2.将粉丝浸泡在清水中。 3.虾洗净后去刺，开背去虾肠备用。 4.粉丝放入开水锅中焯熟捞出晾凉。
10-30分钟 一般 辣

配方

7种材料
大虾 180克、粉丝 30克、蒜 2瓣、剁椒 10克、食用油 4克、蒸鱼豆豉 6克、清水 20克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料：大虾、粉丝、蒜。
步骤2.
将粉丝浸泡在清水中。
步骤3.
虾洗净后去刺，开背去虾肠备用。
步骤4.
粉丝放入开水锅中焯熟捞出晾凉。
步骤5.
蒜剁成蒜碎。
步骤6.
取一盘，粉丝铺在盘底。
步骤7.
大虾摆在粉丝上。
步骤8.
锅中倒入食用油，下剁椒、蒜炒香。
步骤9.
加入蒸鱼豆豉。
步骤10.
加入清水，烧开。
步骤11.
汤汁淋在大虾上，蒸锅烧开，将盘子放入锅中蒸4分钟即可。

窍门

1、粉丝先浸泡再煮，省时省火。 2、虾去刺，去虾肠。 3、盘子开水入锅，蒸4分钟即可，时间长了，会影响虾的口感。

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剁椒粉丝蒸虾
原料：大虾、粉丝、蒜。
将粉丝浸泡在清水中。
虾洗净后去刺，开背去虾肠备用。
粉丝放入开水锅中焯熟捞出晾凉。
蒜剁成蒜碎。
取一盘，粉丝铺在盘底。
大虾摆在粉丝上。
锅中倒入食用油，下剁椒、蒜炒香。
加入蒸鱼豆豉。
加入清水，烧开。
汤汁淋在大虾上，蒸锅烧开，将盘子放入锅中蒸4分钟即可。