青椒榨菜炒肉丝

9.5分
85人已做过
阿晨清诚
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:青椒、干木耳、料酒、生抽，步骤:1.干木耳放入碗中，加水泡发 2.榨菜一头，切丝，泡水 3.猪后腿肉一块洗净，切肉丝，备用 4.肉丝中加入少许生抽，料酒，一点白
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

14种材料
后腿肉 一块、青椒 五根、榨菜头 一个、干木耳 数朵、料酒 少许、生抽 适量、食用油 适量、生姜粉 少许、葱白 一段、生粉 少许、蔬之鲜 少许、白胡椒粉 少许、白糖 少许、姜 一小块

做法

22个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干木耳放入碗中，加水泡发
步骤2.
榨菜一头，切丝，泡水
步骤3.
猪后腿肉一块洗净，切肉丝，备用
步骤4.
肉丝中加入少许生抽，料酒，一点白胡椒粉，少许生姜粉，一点食用油，搅拌均匀，再加上一点生粉，拌匀腌制十分钟
步骤5.
腌肉时，准备其他蔬菜，青椒去蒂去筋去籽，洗净
步骤6.
青椒切丝，备用
步骤7.
姜去皮洗净切丝，葱白洗净切葱末，备用
步骤8.
热锅，加入少许油，加入腌制肉丝翻炒
步骤9.
肉丝炒至表面发白盛出备用
步骤10.
干木耳泡发后，水中加入一点生粉揉搓去掉脏东西洗净，切丝备用
步骤11.
泡水后榨菜滤去水分，备用
步骤12.
热锅冷油，加入姜丝煸香
步骤13.
加入葱白末，煸香
步骤14.
加入木耳丝，翻炒
步骤15.
加入青椒丝，大火翻炒
步骤16.
淋入少许生抽，翻炒
步骤17.
加入肉丝，翻炒
步骤18.
加入榨菜丝，翻炒
步骤19.
加入少许白糖，翻炒
步骤20.
尝下咸淡，适量添加一点盐和蔬之鲜，翻炒出锅
步骤21.
成品
步骤22.
这道菜，操作简单，食材常见，味道鲜美，营养丰富

窍门

榨菜比较咸，要提前泡水，去除一定盐分

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青椒榨菜炒肉丝
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青椒榨菜炒肉丝
干木耳放入碗中，加水泡发
榨菜一头，切丝，泡水
猪后腿肉一块洗净，切肉丝，备用
肉丝中加入少许生抽，料酒，一点白胡椒粉，少许生姜粉，一点食用油，搅拌均匀，再加上一点生粉，拌匀腌制十分钟
腌肉时，准备其他蔬菜，青椒去蒂去筋去籽，洗净
青椒切丝，备用
姜去皮洗净切丝，葱白洗净切葱末，备用
热锅，加入少许油，加入腌制肉丝翻炒
肉丝炒至表面发白盛出备用
干木耳泡发后，水中加入一点生粉揉搓去掉脏东西洗净，切丝备用
泡水后榨菜滤去水分，备用
热锅冷油，加入姜丝煸香
加入葱白末，煸香
加入木耳丝，翻炒
加入青椒丝，大火翻炒
淋入少许生抽，翻炒
加入肉丝，翻炒
加入榨菜丝，翻炒
加入少许白糖，翻炒
尝下咸淡，适量添加一点盐和蔬之鲜，翻炒出锅
成品
这道菜，操作简单，食材常见，味道鲜美，营养丰富