干锅鮰鱼

8.0分
68人已做过
麦子老妈
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鮰鱼、毛豆籽、土豆、料酒，步骤:1.买回的鮰鱼已经杀好了 。 2.洗净切小段。 3.把鱼块放入盆中加入料酒、盐、海鲜 4.毛豆籽焯水，土豆去皮切滚刀块，葱
10-30分钟 简单 咸鲜

配方

14种材料
鮰鱼 1条、毛豆籽 100克、土豆 4个、调和油 少许、料酒 2勺、盐 少许、海鲜酱 1勺、蚝油 1勺、老抽 1勺、生抽 2勺、白胡椒粉 少许、葱 少许、姜 适量、蒜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买回的鮰鱼已经杀好了 。
步骤2.
洗净切小段。
步骤3.
把鱼块放入盆中加入料酒、盐、海鲜酱、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉拌匀腌制半小时以上。
步骤4.
毛豆籽焯水，土豆去皮切滚刀块，葱姜蒜准备好。
步骤5.
锅中放入少许油加热后爆香蒜头姜片。
步骤6.
再放入土豆块炒至边缘泛黄。
步骤7.
再加入毛豆炒翻炒均匀。
步骤8.
把腌制好的鱼块平铺在素菜上，加盖焖煮10分钟。
步骤9.
再焖5分钟后，开锅撒上葱花。
步骤10.
即可上桌开吃。

窍门

鱼腌制的时间尽量久点，这样鱼肉比较入味

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干锅鮰鱼
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干锅鮰鱼
买回的鮰鱼已经杀好了 。
洗净切小段。
把鱼块放入盆中加入料酒、盐、海鲜酱、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉拌匀腌制半小时以上。
毛豆籽焯水，土豆去皮切滚刀块，葱姜蒜准备好。
锅中放入少许油加热后爆香蒜头姜片。
再放入土豆块炒至边缘泛黄。
再加入毛豆炒翻炒均匀。
把腌制好的鱼块平铺在素菜上，加盖焖煮10分钟。
再焖5分钟后，开锅撒上葱花。
即可上桌开吃。