豆腐银鱼羹

7.9分
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小耿妈妈
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:豆腐、银鱼、黑木耳、鸡蛋，步骤:1.准备的原料。 2.开水中加盐，将豆腐丝，汆烫几十秒 3.黑木耳和银鱼同样分别汆水。 4.热锅凉油，煸香姜末。
10分钟以内 简单 酸辣

配方

11种材料
豆腐 1盒、银鱼 100克、黑木耳 少许、鸡蛋 1只、葱 适量、姜 1块、胡椒粉 适量、老抽 半勺、醋 半勺、水淀粉 适量、盐 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备的原料。
步骤2.
开水中加盐，将豆腐丝，汆烫几十秒。
步骤3.
黑木耳和银鱼同样分别汆水。
步骤4.
热锅凉油，煸香姜末。
步骤5.
加入豆腐，黑木耳，银鱼。
步骤6.
加入清水，老抽烧开。
步骤7.
加入盐，醋调匀。
步骤8.
淋上少许的水淀粉拌匀烧开。
步骤9.
再淋入鸡蛋液烧开。
步骤10.
最后撒上胡椒粉，葱花就可以。

窍门

1.醋的量不要多，微微有点酸就可以。 2.老抽主要起个上色的作用。

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豆腐银鱼羹
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豆腐银鱼羹
准备的原料。
开水中加盐，将豆腐丝，汆烫几十秒。
黑木耳和银鱼同样分别汆水。
热锅凉油，煸香姜末。
加入豆腐，黑木耳，银鱼。
加入清水，老抽烧开。
加入盐，醋调匀。
淋上少许的水淀粉拌匀烧开。
再淋入鸡蛋液烧开。
最后撒上胡椒粉，葱花就可以。