酱爆里脊

9.0分
36人已做过
馋嘴乐
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:里脊肉、青椒、胡萝卜、水淀粉，步骤:1.主辅料： 里脊肉、青椒、胡萝卜、 2.把里脊肉切丁。 3.把青椒、胡萝卜洗净，切丁。 4.里脊肉里加入水淀粉，轻轻抓匀上浆
10-30分钟 一般 酱香

配方

9种材料
里脊肉 300克、青椒 50克、胡萝卜 50克、油炸花生米 50克、油 20克、盐 3克、郫县豆瓣酱 20克、葱 适量、水淀粉 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主辅料： 里脊肉、青椒、胡萝卜、油炸花生米。
步骤2.
把里脊肉切丁。
步骤3.
把青椒、胡萝卜洗净，切丁。
步骤4.
里脊肉里加入水淀粉，轻轻抓匀上浆。
步骤5.
热油，放入浆好的里脊肉丁，小火将其滑熟，盛出备用。
步骤6.
然后放入胡萝卜丁，小火炒熟，盛出备用。
步骤7.
锅留底油，炒香葱花。
步骤8.
放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
步骤9.
放入备用的肉丁，炒匀。
步骤10.
放入胡萝卜、青椒。
步骤11.
快速翻炒均匀，加少许盐提味，即可关火。
步骤12.
出锅装盘。
步骤13.
撒入适量的油炸花生米，即可上桌食用。

窍门

1、因为郫县豆瓣酱有咸味，最后只放一点点盐提味。 2、开始滑炒肉丁、胡萝卜、郫县豆瓣酱时一定要用小火。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 里脊的做法大全

酱爆里脊
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

酱爆里脊
主辅料： 里脊肉、青椒、胡萝卜、油炸花生米。
把里脊肉切丁。
把青椒、胡萝卜洗净，切丁。
里脊肉里加入水淀粉，轻轻抓匀上浆。
热油，放入浆好的里脊肉丁，小火将其滑熟，盛出备用。
然后放入胡萝卜丁，小火炒熟，盛出备用。
锅留底油，炒香葱花。
放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
放入备用的肉丁，炒匀。
放入胡萝卜、青椒。
快速翻炒均匀，加少许盐提味，即可关火。
出锅装盘。
撒入适量的油炸花生米，即可上桌食用。