麻辣麂子肉

7.3分

28人已做过

yangxr

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:干辣椒、料酒、菜籽油、生抽，步骤:1.腊麂子肉洗净，用高压锅炖烂。 2.将肉撕碎去骨 3.干辣椒切段，老姜切成丝。 4.菜籽油温八成将麂子肉下锅爆干水分

30分钟-1小时一般麻辣

腊麂子肉一腿、干辣椒适量、干花椒适量、老姜丝 50g、料酒 2勺、菜籽油 200g、生抽适量、陈醋 3匙、白糖 3匙、味精 1匙、鸡精 1匙、香油 1匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

腊麂子肉洗净，用高压锅炖烂。

步骤2.

将肉撕碎去骨

步骤3.

干辣椒切段，老姜切成丝。

步骤4.

菜籽油温八成将麂子肉下锅爆干水分。

步骤5.

倒入干辣椒干花椒爆香。

步骤6.

倒入老姜丝、生抽、陈醋、白糖、料酒，加半碗水翻炒。

步骤7.

翻炒约五分钟后加鸡精，味精和香油调味。

步骤8.

接下来装盘就OK了。

窍门配方

麻辣麂子肉

腊麂子肉洗净，用高压锅炖烂。

将肉撕碎去骨

干辣椒切段，老姜切成丝。

菜籽油温八成将麂子肉下锅爆干水分。

倒入干辣椒干花椒爆香。

倒入老姜丝、生抽、陈醋、白糖、料酒，加半碗水翻炒。

翻炒约五分钟后加鸡精，味精和香油调味。

接下来装盘就OK了。