【下酒菜】毛蟹炒年糕

9.7分
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苽苽
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:毛蟹、年糕、料酒、生抽，步骤:1.将辣椒洗净，切好葱，姜，蒜。 2.面粉1大勺备用，年糕。 3.胡萝卜洗净切丝。 4.毛蟹用清水冲洗干净。
10分钟以内 简单 辣

配方

13种材料
毛蟹 适量、年糕 适量、料酒 适量、生抽 适量、白糖 适量、蚝油 适量、鸡精 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、辣椒 适量、胡萝卜 适量、面粉 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将辣椒洗净，切好葱，姜，蒜。
步骤2.
面粉1大勺备用，年糕。
步骤3.
胡萝卜洗净切丝。
步骤4.
毛蟹用清水冲洗干净。
步骤5.
毛蟹清洗干净后切对半。（有点残忍，我是闭着眼睛剁下的，原谅我吧毛蟹）
步骤6.
去掉毛蟹的心，胃后均匀沾上面粉。
步骤7.
锅内倒油加热后，把粘好面粉的蟹放入锅内煎。
步骤8.
煎好后，再用铲子翻炒均匀捞出。
步骤9.
锅内留余油，把葱，姜，蒜，辣椒放入爆香。
步骤10.
再把毛蟹放入，加入生抽1大勺，料酒1大勺，白糖半勺，蚝油1勺翻炒均匀。
步骤11.
倒入开水半没过蟹。
步骤12.
水开后，把年糕放入。
步骤13.
盖上锅盖，中火烧2分钟。
步骤14.
汤汁浓稠后，把胡萝卜丝放入炒匀，加入少许鸡精，葱花炒匀即可。
步骤15.
制作好了，看，汤汁漂亮吧，都是蟹黄香啊~~

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菜谱网 毛蟹炒年糕怎么做好吃

【下酒菜】毛蟹炒年糕
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【下酒菜】毛蟹炒年糕
将辣椒洗净，切好葱，姜，蒜。
面粉1大勺备用，年糕。
胡萝卜洗净切丝。
毛蟹用清水冲洗干净。
毛蟹清洗干净后切对半。（有点残忍，我是闭着眼睛剁下的，原谅我吧毛蟹）
去掉毛蟹的心，胃后均匀沾上面粉。
锅内倒油加热后，把粘好面粉的蟹放入锅内煎。
煎好后，再用铲子翻炒均匀捞出。
锅内留余油，把葱，姜，蒜，辣椒放入爆香。
再把毛蟹放入，加入生抽1大勺，料酒1大勺，白糖半勺，蚝油1勺翻炒均匀。
倒入开水半没过蟹。
水开后，把年糕放入。
盖上锅盖，中火烧2分钟。
汤汁浓稠后，把胡萝卜丝放入炒匀，加入少许鸡精，葱花炒匀即可。
制作好了，看，汤汁漂亮吧，都是蟹黄香啊~~