娃娃菜焖豆腐

9.7分

9人已做过

美亚～英子

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:豆腐、娃娃菜、生抽、蚝油，步骤:1.原料：豆腐一块、娃娃菜200G， 2.豆腐洗净切稍厚的块，香菜、葱切粒 3.锅底洗净，热锅倒入少许油 4.油烧制8成热，放入豆腐煎制

10-30分钟一般鱼香

豆腐适量、娃娃菜适量、海鱼仔适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、盐适量、香菜适量、葱适量、水淀粉适量、植物油适量

步骤1.

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原料：豆腐一块、娃娃菜200G，海鱼仔四十小条配料：香菜：三根葱：两根

步骤2.

豆腐洗净切稍厚的块，香菜、葱切粒，娃娃菜根部切小块，叶子切大片

步骤3.

锅底洗净，热锅倒入少许油

步骤4.

油烧制8成热，放入豆腐煎制

步骤5.

豆腐煎好一面后，转小火翻面再煎另一面

步骤6.

煎制两面金黄后剩出备用

步骤7.

锅底少许油，放入海鱼仔小火炒出鱼香味

步骤8.

生抽2勺、蚝油1大勺，加入清水1：1搅匀

步骤9.

海鱼仔香了后倒入步骤8.的调味料，还是小火煮开

步骤10.

加入豆腐翻匀，还是小火

步骤11.

下入娃娃菜

步骤12.

娃娃菜和豆腐翻炒匀，中火焖2分钟，至菜菜熟透

步骤13.

下入小半碗水淀粉，大火翻炒均匀

步骤14.

最后放入少量鸡精，撒入葱及香菜炒匀即可装盘

步骤15.

美味、淳香、会流汁的豆腐就出炉了

豆腐煎好一面后，煎另一面的时候一定要转为小火，不然豆腐会流汁，煎出来会老，会硬。。口感会很不好！生抽、蚝油及海鱼仔里面都带些盐份，我就不放盐了，重口味的朋友可以加些！

窍门配方

娃娃菜焖豆腐

原料：豆腐一块、娃娃菜200G，海鱼仔四十小条配料：香菜：三根葱：两根

豆腐洗净切稍厚的块，香菜、葱切粒，娃娃菜根部切小块，叶子切大片

锅底洗净，热锅倒入少许油

油烧制8成热，放入豆腐煎制

豆腐煎好一面后，转小火翻面再煎另一面

煎制两面金黄后剩出备用

锅底少许油，放入海鱼仔小火炒出鱼香味

生抽2勺、蚝油1大勺，加入清水1：1搅匀

海鱼仔香了后倒入步骤8.的调味料，还是小火煮开

加入豆腐翻匀，还是小火

下入娃娃菜

娃娃菜和豆腐翻炒匀，中火焖2分钟，至菜菜熟透

下入小半碗水淀粉，大火翻炒均匀

最后放入少量鸡精，撒入葱及香菜炒匀即可装盘

美味、淳香、会流汁的豆腐就出炉了