9.3分
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经典蛋糕众人捧——黑森林蛋糕
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时间:2小时以上，难度:难，配方:面粉、黑巧克力、樱桃、草莓，步骤:1.蛋清蛋黄分离 2.蛋黄加盐、糖打散，分2次加油 3.加牛奶混合 4.加面粉、可可粉切拌
2小时以上
难
甜
步骤1.
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蛋清蛋黄分离
步骤2.
蛋黄加盐、糖打散，分2次加油
步骤3.
加牛奶混合
步骤4.
加面粉、可可粉切拌
步骤5.
蛋清打至硬性发泡（有尖顶），分3次加糖
步骤6.
蛋黄糊里加1/3打发的蛋清切拌
步骤7.
加第二次的1/3
步骤8.
将混合好的蛋黄糊倒入剩下的1/3打发的蛋清里
步骤9.
切拌好，导入模具，在桌上磕一下，震出大气泡
步骤10.
烤箱160°烤40分钟
步骤11.
取出倒扣晾凉脱模
步骤12.
切出2片蛋糕坯，第一片放底部
步骤13.
可刷上一层咖啡浓液或樱桃酒
步骤14.
抹上一层奶油
步骤15.
摆上草莓
步骤16.
再抹上奶油
步骤17.
放上第二片刷上咖啡液的蛋糕坯
步骤18.
抹上奶油
步骤19.
四周一抹上奶油
步骤20.
黑巧克力放碗里融化再凝固，用勺子挂出巧克力屑
步骤21.
在奶油上铺上巧克力屑
步骤22.
上面挤上奶油作底座
步骤23.
在奶油上放上樱桃
