卤鸭翅

7.6分

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厨娘宋宋

时间:2小时以上，难度:一般，配方:鸭翅、草果、八角、花椒，步骤:1.准备食材 2.鸭翅冷水下锅加入20毫升料酒大火 3.起油锅倒入焯水洗净的鸭翅煸炒至微 4.倒入煮锅加入八角，花椒，姜，葱，

2小时以上一般辣

鸭翅 1000克、盐一茶匙半、鸡粉半茶匙、草果两个、八角三个、姜一块、花椒一小擢、辣椒段 50克、葱四根、料酒 50毫升、桂皮一小块、老抽两茶匙

步骤1.

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准备食材

步骤2.

鸭翅冷水下锅加入20毫升料酒大火烧开捞出洗净备用

步骤3.

起油锅倒入焯水洗净的鸭翅煸炒至微微焦黄

步骤4.

倒入煮锅加入八角，花椒，姜，葱，桂皮，草果，加入三茶匙老抽，30毫升料酒，加入没过鸭翅的清水

步骤5.

大火烧开改中火

步骤6.

煮二十五分钟加入一茶匙半盐和半茶匙鸡粉调味煮五分钟

步骤7.

关火浸泡两个小时左右即可食用

步骤8.

成品

步骤9.

成品

窍门配方

卤鸭翅

准备食材

鸭翅冷水下锅加入20毫升料酒大火烧开捞出洗净备用

起油锅倒入焯水洗净的鸭翅煸炒至微微焦黄

倒入煮锅加入八角，花椒，姜，葱，桂皮，草果，加入三茶匙老抽，30毫升料酒，加入没过鸭翅的清水

大火烧开改中火

煮二十五分钟加入一茶匙半盐和半茶匙鸡粉调味煮五分钟

关火浸泡两个小时左右即可食用

成品

成品