肉末鸡蛋蒸豆腐

9.6分

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给宝贝做的饭

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:内酯豆腐、鸡蛋、香葱、红椒，步骤:1.内酯豆腐撕去上面的表皮倒扣在盘中 2.可以轻松取掉盒子。 3.用刀轻轻切成片。 4.个鸡蛋打散，加入凉白开水，鸡蛋与

30分钟-1小时一般咸鲜

内酯豆腐 1盒、鸡蛋 3个、五花肉末适量、郫县豆瓣酱适量、香葱适量、红椒适量、料酒适量、白糖适量、蚝油适量、十三香适量、鸡精适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

内酯豆腐撕去上面的表皮倒扣在盘中，用剪刀在四个角各剪一刀。

步骤2.

可以轻松取掉盒子。

步骤3.

用刀轻轻切成片。

步骤4.

个鸡蛋打散，加入凉白开水，鸡蛋与水的比例为1：1.5。（可以根据盘子大小来决定鸡蛋的量）

步骤5.

过滤掉气泡。

步骤6.

倒入豆腐盘中，盖上保鲜膜放入蒸锅内蒸熟。

步骤7.

炒锅上火加少许底油，下入郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤8.

下入肉末炒散，烹料酒、加入蚝油、白糖、鸡精、十三香定好味。（依个人口味加盐，我没有加，觉得咸味够了。）

步骤9.

加入香葱、红椒圈炒出香味，加少许水略煮。

步骤10.

淋少许水淀粉勾芡。

步骤11.

最后把炒好的肉末浇到蒸好的鸡蛋豆腐上即可。

步骤12.

成品图

步骤13.

成品图

步骤14.

成品图

步骤15.

成品图

窍门配方

肉末鸡蛋蒸豆腐

内酯豆腐撕去上面的表皮倒扣在盘中，用剪刀在四个角各剪一刀。

可以轻松取掉盒子。

用刀轻轻切成片。

个鸡蛋打散，加入凉白开水，鸡蛋与水的比例为1：1.5。（可以根据盘子大小来决定鸡蛋的量）

过滤掉气泡。

倒入豆腐盘中，盖上保鲜膜放入蒸锅内蒸熟。

炒锅上火加少许底油，下入郫县豆瓣酱炒出红油。

下入肉末炒散，烹料酒、加入蚝油、白糖、鸡精、十三香定好味。（依个人口味加盐，我没有加，觉得咸味够了。）

加入香葱、红椒圈炒出香味，加少许水略煮。

淋少许水淀粉勾芡。

最后把炒好的肉末浇到蒸好的鸡蛋豆腐上即可。

成品图

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