脆皮年糕

6.6分
70人已做过
一般

配方

4种材料
鸡蛋 、年糕 、云吞皮 、花生油

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
年糕。
步骤2.
云吞皮。
步骤3.
年糕切成3厘米方块薄片。
步骤4.
用云吞皮包好。
步骤5.
****
步骤6.
锅内倒入花生油，待油八成热时，放入年糕块转小火慢炸，炸至淡黄色时捞起。
步骤7.
待放凉后再复炸一次，炸至云吞皮鼓起成金黄色即可。（复炸是为了使里面的年糕更软嫩，表皮更脆口）

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脆皮年糕
年糕。
云吞皮。
年糕切成3厘米方块薄片。
用云吞皮包好。
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锅内倒入花生油，待油八成热时，放入年糕块转小火慢炸，炸至淡黄色时捞起。
待放凉后再复炸一次，炸至云吞皮鼓起成金黄色即可。（复炸是为了使里面的年糕更软嫩，表皮更脆口）