五香熏铁甲

7.9分

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演堃@杨爸爸

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:料酒、老抽、小茴香、八角，步骤:1.铁甲鱼处理好洗净！ 2.改刀之后用盐和料酒腌制两个小时！ 3.坐油烧成七成热时放入鱼，不要动它 4.炸到一面发干时翻面炸制另一面！

30分钟-1小时一般酱香

铁甲鱼 2条、盐 5勺、料酒 4勺、糖 4勺、老抽 3勺、小茴香 5克、八角 3个、姜 1块、蒜 1个、白醋 1勺、水适量

步骤1.

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铁甲鱼处理好洗净！

步骤2.

改刀之后用盐和料酒腌制两个小时！

步骤3.

坐油烧成七成热时放入鱼，不要动它，等炸制三分钟之后再晃动鱼身，让它定型完整！

步骤4.

炸到一面发干时翻面炸制另一面！

步骤5.

炸好之后捞出！

步骤6.

锅里做水，放入糖，盐，料酒，八角，小茴香，姜，蒜，老抽，白醋，煮开之后小火煮五到十分钟！

步骤7.

然后把炸好的铁甲鱼放入煮好的酱汁里面煮一会，关火盖好盖子，熏泡三个小时以上即可！

步骤8.

成品欣赏！

步骤9.

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步骤10.

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窍门配方

五香熏铁甲

铁甲鱼处理好洗净！

改刀之后用盐和料酒腌制两个小时！

坐油烧成七成热时放入鱼，不要动它，等炸制三分钟之后再晃动鱼身，让它定型完整！

炸到一面发干时翻面炸制另一面！

炸好之后捞出！

锅里做水，放入糖，盐，料酒，八角，小茴香，姜，蒜，老抽，白醋，煮开之后小火煮五到十分钟！

然后把炸好的铁甲鱼放入煮好的酱汁里面煮一会，关火盖好盖子，熏泡三个小时以上即可！

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