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只有五年陈的花雕才能配的上这只鸡---豆豉花雕鸡
喻小2
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:豆豉、姜片、生抽、谷子鸡，步骤:1.准备半只鸡。 2.烧开水。 3.用热水淋鸡的表皮。 4.淋好鸡皮之后。
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
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准备半只鸡。
步骤2.
烧开水。
步骤3.
用热水淋鸡的表皮。
步骤4.
淋好鸡皮之后。
步骤5.
用生抽涂抹在鸡身上，晾干待用。
步骤6.
另起一锅内铺姜片。
步骤7.
准备好五年陈花雕。
步骤8.
倒入五年陈花雕。
步骤9.
下三分之一瓶五年陈花雕即可。
步骤10.
把晾干的鸡放入锅中。
步骤11.
淋点头抽。
步骤12.
放入豆豉。
步骤13.
锅烧开，转小火煲三十分钟，中途不要开盖，煲鸡根据鸡的老嫩掌握时间，如果是老鸡的话时间加长，嫩鸡的话时间缩短，自行调节。
步骤14.
出锅后斩件摆盘，再把锅内的汁水淋在鸡上即可。
1.吃的时候没有半点的腥味。
2.为何要用生抽腌制晾干，入味是其一，其二是晾干水分，让鸡完全和花雕在锅里做斗争，不晾干的话血水有点重。
3.加豆豉下去完全是增加鸡的鲜度。
4.没有加盐，因为生抽的咸度已经够了。
5.浓缩的原汁淋在斩件的鸡上面，美味无极限。
