秘制烤翅根

8.7分
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七九星星
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡翅根、料酒、鲜酱油、老抽，步骤:1.姜洗净切片。 2.蒜去皮，切成末状。 3.冰糖中倒入50ml开水，使其融化 4.取一个稍大的容器，倒入鲜酱油、老
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

10种材料
鸡翅根 6个、盐 适量、料酒 适量、鲜酱油 少许、老抽 少许、芝麻油 少许、冰糖 5粒、蒜 2瓣、姜 3片、淀粉 30g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
姜洗净切片。
步骤2.
蒜去皮，切成末状。
步骤3.
冰糖中倒入50ml开水，使其融化。
步骤4.
取一个稍大的容器，倒入鲜酱油、老抽、料酒、麻油和盐，搅拌均匀。
步骤5.
将冰糖水倒入容器中，搅拌均匀。
步骤6.
再倒入蒜末和姜片，就成了腌制酱料了。
步骤7.
将鸡翅根洗净，用刀切几道，方便入味。
步骤8.
将鸡翅根放入容器中，倒入30g干淀粉。
步骤9.
用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚上。
步骤10.
将腌制好的翅根放入铺了锡纸的考盘中，在表面刷上酱料。
步骤11.
烤箱中层，设置200度，30分钟。
步骤12.
中途翻面，再刷一层酱料即可。

窍门

拌入一些干淀粉，烤出来的翅根肉质会比较嫩。 没有冰糖的话可以用蜂蜜或者白糖代替

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秘制烤翅根
姜洗净切片。
蒜去皮，切成末状。
冰糖中倒入50ml开水，使其融化。
取一个稍大的容器，倒入鲜酱油、老抽、料酒、麻油和盐，搅拌均匀。
将冰糖水倒入容器中，搅拌均匀。
再倒入蒜末和姜片，就成了腌制酱料了。
将鸡翅根洗净，用刀切几道，方便入味。
将鸡翅根放入容器中，倒入30g干淀粉。
用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚上。
将腌制好的翅根放入铺了锡纸的考盘中，在表面刷上酱料。
烤箱中层，设置200度，30分钟。
中途翻面，再刷一层酱料即可。