7.5分
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一鱼二吃---鲅鱼渣和烧鲅鱼
10分钟以内
一般
香辣
步骤1.
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鲅鱼取无刺部分切小丁。其余留着烧。葱姜蒜苗切碎（忘了拍）
步骤2.
锅内放一勺油烧热，放鲅鱼丁煸炒。
步骤3.
放入切碎的姜和香辣酱翻炒。
步骤4.
放入葱。一般都喜欢油锅先爆炒葱姜，我喜欢先放酱再放葱姜。
步骤5.
鲅鱼炒的比较一点时放入蒜苗。
步骤6.
略翻炒即可出锅。
步骤7.
锅内重新放油，放入剩的鲅鱼和下脚料略煎， 加一碗热水。
步骤8.
放入生抽香醋白糖盐调的汁， 小火烧至剩三分之一汁时候撒入葱花，几分钟出锅即可。
鲅鱼渣炒的干一些味道为好
