酸菜炖粉条

7.6分
26人已做过
春春神厨
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:酸菜、粉条、猪肉、生抽，步骤:1.粉条焯水备用。 2.酸菜洗净备用。 3.切好葱姜。 4.猪肉肥瘦相间，切片。
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

12种材料
酸菜 500g、粉条 适量、猪肉 适量、生抽 适量、盐 适量、糖 适量、葱 适量、姜 适量、味精 适量、五香粉 适量、蚝油 适量、干辣椒 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粉条焯水备用。
步骤2.
酸菜洗净备用。
步骤3.
切好葱姜。
步骤4.
猪肉肥瘦相间，切片。
步骤5.
锅中放入适量油，油热后放入葱姜爆香。
步骤6.
放入猪肉片翻炒至变色后，放入酸菜翻炒。
步骤7.
酸菜炒至透明后加入适量高汤和清水，最好加满一锅汤，可以长时间炖煮。
步骤8.
大火烧开后，加盐、糖、生抽、干虾仁、蚝油、干辣椒，改微小火炖，约一小时后出菜。出锅前加入适量味精或鸡精，提鲜效果非常好。如果介意也可不加。
步骤9.
成品。

窍门

各个餐厅做法不同，可以加酱油色泽重一些。家里人喜欢乳白色的汤汁，所以只点了几滴生抽。味道非常鲜美！

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酸菜炖粉条
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酸菜炖粉条
粉条焯水备用。
酸菜洗净备用。
切好葱姜。
猪肉肥瘦相间，切片。
锅中放入适量油，油热后放入葱姜爆香。
放入猪肉片翻炒至变色后，放入酸菜翻炒。
酸菜炒至透明后加入适量高汤和清水，最好加满一锅汤，可以长时间炖煮。
大火烧开后，加盐、糖、生抽、干虾仁、蚝油、干辣椒，改微小火炖，约一小时后出菜。出锅前加入适量味精或鸡精，提鲜效果非常好。如果介意也可不加。
成品。