豆腐圆子

8.2分
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雪峰儿
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:豆腐、鸡蛋、花椒粉、姜末，步骤:1.豆腐控干水分，也可以蒸一下去除水 2.葱姜切末，花椒粉备用，自己磨的很 3.把豆腐用手捏碎，加入葱姜末和花椒 4.加入1勺盐，这个要看豆腐的多少来
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

7种材料
豆腐 600克、鸡蛋 1个、花椒粉 适量、葱末 适量、姜末 适量、盐 适量、花生油 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐控干水分，也可以蒸一下去除水分。
步骤2.
葱姜切末，花椒粉备用，自己磨的很纯正哦。
步骤3.
把豆腐用手捏碎，加入葱姜末和花椒粉。
步骤4.
加入1勺盐，这个要看豆腐的多少来加入。
步骤5.
拌匀，加入一个鸡蛋。
步骤6.
充分拌匀。
步骤7.
捏成大小一致的小圆子。
步骤8.
全部捏好放在菜板上。
步骤9.
平底锅加上油，开始煎制。
步骤10.
全程小火，不然会糊，翻的时候用叉子翻过来即可。
步骤11.
出锅可以趁热享用，在我老家都是煎很多，随吃热一下或者炖汤都很棒。

窍门

1，煎这个豆腐丸子时一定不要翻得太勤，容易碎，要等到有些微黄了再翻面。 2，一定要用卤水豆腐来做，控干水分很关键，一定不要加淀粉或者面粉，那样做出来就不好吃了。

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豆腐圆子
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豆腐圆子
豆腐控干水分，也可以蒸一下去除水分。
葱姜切末，花椒粉备用，自己磨的很纯正哦。
把豆腐用手捏碎，加入葱姜末和花椒粉。
加入1勺盐，这个要看豆腐的多少来加入。
拌匀，加入一个鸡蛋。
充分拌匀。
捏成大小一致的小圆子。
全部捏好放在菜板上。
平底锅加上油，开始煎制。
全程小火，不然会糊，翻的时候用叉子翻过来即可。
出锅可以趁热享用，在我老家都是煎很多，随吃热一下或者炖汤都很棒。