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清炒花菜
冬季心情
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:花菜、洋葱、花椒粉、生抽，步骤:1.准备好食材，花菜和洋葱，我用的是 2.洋葱切小丁，花菜洗净后，切成大小 3.锅中烧开水，将花菜倒入锅中，焯水 4.焯好的花菜捞出后置于清水中浸泡至
10分钟以内
一般
果味
步骤1.
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准备好食材，花菜和洋葱，我用的是紫色的洋葱，紫洋葱的味道会更浓些，食材很简单吧。
步骤2.
洋葱切小丁，花菜洗净后，切成大小合适的块或者直接用手撕成块。
步骤3.
锅中烧开水，将花菜倒入锅中，焯水，焯至八成熟即可。
步骤4.
焯好的花菜捞出后置于清水中浸泡至凉备用。
步骤5.
锅中倒入食用油，加入洋葱丁，炒香。
步骤6.
下入花菜，翻炒。
步骤7.
加入生抽，翻炒均匀。
步骤8.
加入盐、花椒粉、茴香粉，翻炒均匀，关火出锅。
步骤9.
干香味美的清炒花菜上桌啦。
1、用洋葱做调味品，使这道菜有了一种别于葱花调味的味道。
2、处理后的花菜要大小均匀，这样比较好把握菜品整体的成熟度。
3、先将花菜焯至八成熟，再炒制时较容易成熟，也缩短了炒制的时间。
4、盐、茴香粉、花椒粉要最后加。
5、茴香粉，是我自己买的茴香粒炒熟之后，用料理机打的粉。
6、生抽的加入要注意用量，多了颜色会变深，影响食欲。
