叉烧肠粉

8.7分
16人已做过
麦子老妈
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:清水、香菜、生抽、老抽，步骤:1.提前煮好的肠粉浇汁：生抽60克、 2.我这次用肠粉预拌粉，取一碗倒入适 3.加入适量的清水，搅拌均匀成预拌粉 4.自制的叉烧肉切成小粒，香菜切小备
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

12种材料
肠粉预拌粉 75克、清水 175克、叉烧肉 1小块、香菜 2棵、色拉油 少许、生抽 60克、老抽 5克、冰糖 45克、鸡粉 5克、油 5克、水 130克、香菜茎 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
提前煮好的肠粉浇汁：生抽60克、老抽5克、冰糖45克、鸡粉5克、色拉油5克、香菜茎少许、水130克放入锅中煮开至冰糖融化，关火备用
步骤2.
我这次用肠粉预拌粉，取一碗倒入适量预拌粉
步骤3.
加入适量的清水，搅拌均匀成预拌粉糊。说明书上是预拌粉：水的比例1:2，实际操作决定太厚，可以再多加点水
步骤4.
自制的叉烧肉切成小粒，香菜切小备用
步骤5.
这是准备好的主要材料
步骤6.
家里没找到合适的工具，我就拿了玉子烧锅，刷上适量油，大锅中煮开水
步骤7.
舀适量预拌粉糊倒入玉子烧锅里后，把锅放在煮沸的水面上
步骤8.
放入叉烧粒和香菜
步骤9.
蒸制粉浆变透明开始起泡，用铲子从一边刮起卷起
步骤10.
出锅装盘
步骤11.
淋上提前做好的肠粉浇汁即可
步骤12.
开吃

窍门

粉浆不能调太厚，说明书上的粉：水的1:2比例感觉厚了点，如果没有肠粉预拌粉就去网上搜一个方子吧！我的肠粉皮还是比较厚，所以要多蒸一会！如果你发现成品实在还是没熟，那也不要扔掉，重新上笼蒸熟一样好吃的哈

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叉烧肠粉
提前煮好的肠粉浇汁：生抽60克、老抽5克、冰糖45克、鸡粉5克、色拉油5克、香菜茎少许、水130克放入锅中煮开至冰糖融化，关火备用
我这次用肠粉预拌粉，取一碗倒入适量预拌粉
加入适量的清水，搅拌均匀成预拌粉糊。说明书上是预拌粉：水的比例1:2，实际操作决定太厚，可以再多加点水
自制的叉烧肉切成小粒，香菜切小备用
这是准备好的主要材料
家里没找到合适的工具，我就拿了玉子烧锅，刷上适量油，大锅中煮开水
舀适量预拌粉糊倒入玉子烧锅里后，把锅放在煮沸的水面上
放入叉烧粒和香菜
蒸制粉浆变透明开始起泡，用铲子从一边刮起卷起
出锅装盘
淋上提前做好的肠粉浇汁即可
开吃