叉烧肠粉

6.3分
88人已做过
一般 刮刀

配方

15种材料
玉米粉 10克、叉烧 适量、粘米粉 75克、澄面粉 10克、水 550亳升、水 130亳升、马蹄粉 50克、冰糖 45克、树薯粉 10克、生抽 60亳升、油 5亳升、老抽 5亳升、鸡粉 5克、芫茜 适量、芫茜茎 适量

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将酱油材料全部放入锅内煮沸，熄火捞出芫茜茎，备用。
步骤2.
将所有粉类放入盆中，徐徐加入清水，搅至无粉粒。
步骤3.
肠粉作法：取长方形不锈钢盘一个，将油淋在盘上刷匀备用，用小勺舀起粉浆倒入蒸盘后，均匀摇几下，使粉浆能平均舖满，等浆液半熟后， 再将叉烧和芫茜放入一端, 蒸约一分钟
步骤4.
取出后用刮刀刮起呈肠粉状，即成。淋上已做好的豉油即可食用。

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酱油 豉油 叉烧 油淋 蒸盘 肠粉 芫茜

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叉烧肠粉
先将酱油材料全部放入锅内煮沸，熄火捞出芫茜茎，备用。
将所有粉类放入盆中，徐徐加入清水，搅至无粉粒。
肠粉作法：取长方形不锈钢盘一个，将油淋在盘上刷匀备用，用小勺舀起粉浆倒入蒸盘后，均匀摇几下，使粉浆能平均舖满，等浆液半熟后， 再将叉烧和芫茜放入一端, 蒸约一分钟
取出后用刮刀刮起呈肠粉状，即成。淋上已做好的豉油即可食用。