叉烧肠粉

8.4分
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elmonte
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:生抽、老抽、麻油、叉烧，步骤:1.马蹄粉先用100ml的水泡15分 2.粘米粉加700ml的水拌至无颗粒 3.叉烧切丁，鸡蛋打散，葱切葱花，也 4.平底盘薄薄刷上油。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

8种材料
生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、糖 1.5茶匙、开水 2汤匙、麻油 2茶匙、叉烧 适量、葱花 适量、鸡蛋 4个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
马蹄粉先用100ml的水泡15分钟。我这买的马蹄粉带小颗粒，泡一下容易拌匀。
步骤2.
粘米粉加700ml的水拌至无颗粒状，加入马蹄粉浆拌匀，然后加油搅拌一下。粉会沉底，每次舀的时候都要搅拌一下。
步骤3.
叉烧切丁，鸡蛋打散，葱切葱花，也可以放香菜，生菜。
步骤4.
平底盘薄薄刷上油。
步骤5.
放上叉烧粒，舀入1.5勺的粉浆，撒上葱花和鸡蛋。
步骤6.
放入蒸锅，蒸3分钟。我这肠粉神器有三格，4个盘，可以不间断的蒸，快速。没有神器，可以用2个平底盘轮着蒸。
步骤7.
粉浆变透明，起泡泡就熟了，放生肉就多蒸1-2分钟，确保肉熟透。
步骤8.
用刮板慢慢把肠粉推卷起来。
步骤9.
装碟。
步骤10.
淋上酱油就可以吃啦。
步骤11.
懒人版的酱油。把酱汁的材料放碗里，放微波炉高火叮20秒，搅拌一下就好了。

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叉烧肠粉
马蹄粉先用100ml的水泡15分钟。我这买的马蹄粉带小颗粒，泡一下容易拌匀。
粘米粉加700ml的水拌至无颗粒状，加入马蹄粉浆拌匀，然后加油搅拌一下。粉会沉底，每次舀的时候都要搅拌一下。
叉烧切丁，鸡蛋打散，葱切葱花，也可以放香菜，生菜。
平底盘薄薄刷上油。
放上叉烧粒，舀入1.5勺的粉浆，撒上葱花和鸡蛋。
放入蒸锅，蒸3分钟。我这肠粉神器有三格，4个盘，可以不间断的蒸，快速。没有神器，可以用2个平底盘轮着蒸。
粉浆变透明，起泡泡就熟了，放生肉就多蒸1-2分钟，确保肉熟透。
用刮板慢慢把肠粉推卷起来。
装碟。
淋上酱油就可以吃啦。
懒人版的酱油。把酱汁的材料放碗里，放微波炉高火叮20秒，搅拌一下就好了。