太阳蛋面包

9.3分
25人已做过
吃好吃的喽520
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:高筋面粉、鸡蛋、白芝麻、香葱，步骤:1.鸡蛋洗净，放入锅中，加入2g的食 2.称取好高筋面粉。 3.对角线放盐和白砂糖，中间放酵母。 4.根据面粉的吸水性适量的加入清水，
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

9种材料
高筋面粉 120g、鸡蛋 3个、白芝麻 5g、香葱 3g、盐 4g、酵母 3g、白砂糖 10g、黄油 10g、蛋液 5g

做法

24个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋洗净，放入锅中，加入2g的食盐（防止鸡蛋煮的时候开裂），煮熟鸡蛋，大概10分钟左右。
步骤2.
称取好高筋面粉。
步骤3.
对角线放盐和白砂糖，中间放酵母。
步骤4.
根据面粉的吸水性适量的加入清水，开始第一次和面程序。
步骤5.
程序结束后，放入室温软化的黄油。
步骤6.
开始第二次和面程序。
步骤7.
程序结束后可以拉出较韧的薄膜。
步骤8.
室温发酵至原来的两倍大小。
步骤9.
拿出来面团排气。
步骤10.
分成三个小面团，松弛15~20分钟。
步骤11.
拿一个小面团，揉成均匀的长条状。
步骤12.
用剪子朝着一个方向剪两道，并把中间的翻过去。
步骤13.
煮好的鸡蛋切片，摆放在面团上。
步骤14.
做好三个面团。
步骤15.
烤箱中放一碗热水，进行二发。
步骤16.
二发后的面团胖嘟嘟的。
步骤17.
刷一层鸡蛋液。
步骤18.
撒一层香葱和白芝麻。
步骤19.
预热烤箱，上下火170度20分钟左右。
步骤20.
烤好以后我又稍微焖了5分钟。
步骤21.
取出面包自然放凉。
步骤22.
第二天当了早餐~
步骤23.
开吃吧~
步骤24.
O(∩_∩)O哈哈~

窍门

烤箱设置仅供参考。

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太阳蛋面包
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太阳蛋面包
鸡蛋洗净，放入锅中，加入2g的食盐（防止鸡蛋煮的时候开裂），煮熟鸡蛋，大概10分钟左右。
称取好高筋面粉。
对角线放盐和白砂糖，中间放酵母。
根据面粉的吸水性适量的加入清水，开始第一次和面程序。
程序结束后，放入室温软化的黄油。
开始第二次和面程序。
程序结束后可以拉出较韧的薄膜。
室温发酵至原来的两倍大小。
拿出来面团排气。
分成三个小面团，松弛15~20分钟。
拿一个小面团，揉成均匀的长条状。
用剪子朝着一个方向剪两道，并把中间的翻过去。
煮好的鸡蛋切片，摆放在面团上。
做好三个面团。
烤箱中放一碗热水，进行二发。
二发后的面团胖嘟嘟的。
刷一层鸡蛋液。
撒一层香葱和白芝麻。
预热烤箱，上下火170度20分钟左右。
烤好以后我又稍微焖了5分钟。
取出面包自然放凉。
第二天当了早餐~
开吃吧~
O(∩_∩)O哈哈~