奶酪面包蛋糕

9.4分
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食·色
时间:2小时以上，难度:简单，配方:高筋粉、牛奶、酵母、玉米油，步骤:1.面团：高筋粉125克，蛋液20克 2.将所有面团料一起倒入面包机， 3.搅拌至能拉出薄膜。 4.放入碗中，进行第一次发酵。
2小时以上 简单 甜

配方

14种材料
高筋粉 125克、蛋液 20克、牛奶 55克、糖 15克、酵母 2克、盐 1克、玉米油 15克、奶油奶酪 90克、蛋黄 1个、黄油 25克、糖 22克、玉米淀粉 7克、蓝莓果酱 适量、杏仁片 适量

做法

22个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面团：高筋粉125克，蛋液20克，牛奶55克，糖15克，酵母2克，盐1克，玉米油15克
步骤2.
将所有面团料一起倒入面包机，
步骤3.
搅拌至能拉出薄膜。
步骤4.
放入碗中，进行第一次发酵。
步骤5.
面团长大，
步骤6.
排气，滚圆，松弛20分钟。
步骤7.
擀成饼状，
步骤8.
放入6寸圆模中，盖上保鲜膜，最后发酵。
步骤9.
馅料：奶油奶酪90克，蛋黄1个，黄油25克，糖22克，玉米淀粉7克装饰：蓝莓果酱适量，杏仁片适量
步骤10.
将室温软化的奶油奶酪加糖，搅拌至顺滑。
步骤11.
加入淀粉，搅拌均匀。
步骤12.
倒入蛋黄。搅拌顺滑。
步骤13.
黄油隔热水融化，
步骤14.
倒入奶酪糊中，
步骤15.
搅拌均匀。备用
步骤16.
面团长至两倍大。
步骤17.
倒入奶酪糊，抹平
步骤18.
将果酱装入裱花袋，在表面挤出条纹，
步骤19.
撒上杏仁片，
步骤20.
放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约30-40分钟。
步骤21.
表面呈浅金色，出炉。
步骤22.
立即脱模晾凉。

窍门

蓝莓果酱可以用其他果酱代替，以深色为好。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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奶酪面包蛋糕
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奶酪面包蛋糕
面团：高筋粉125克，蛋液20克，牛奶55克，糖15克，酵母2克，盐1克，玉米油15克
将所有面团料一起倒入面包机，
搅拌至能拉出薄膜。
放入碗中，进行第一次发酵。
面团长大，
排气，滚圆，松弛20分钟。
擀成饼状，
放入6寸圆模中，盖上保鲜膜，最后发酵。
馅料：奶油奶酪90克，蛋黄1个，黄油25克，糖22克，玉米淀粉7克装饰：蓝莓果酱适量，杏仁片适量
将室温软化的奶油奶酪加糖，搅拌至顺滑。
加入淀粉，搅拌均匀。
倒入蛋黄。搅拌顺滑。
黄油隔热水融化，
倒入奶酪糊中，
搅拌均匀。备用
面团长至两倍大。
倒入奶酪糊，抹平
将果酱装入裱花袋，在表面挤出条纹，
撒上杏仁片，
放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约30-40分钟。
表面呈浅金色，出炉。
立即脱模晾凉。