圆白菜猪肉包子

9.2分

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林夭夭

时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、猪肉、味精、老抽，步骤:1.面粉里放少量白糖和化好的酵母水， 2.揉成面团 3.面团醒一小会在揉成光滑的面团 4.面团发到两倍大

2小时以上一般咸鲜

面粉 200g、猪肉 300g、圆白适量、安琪 2g、盐适量、味精适量、老抽适量、姜末适量、花椒面适量、油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

面粉里放少量白糖和化好的酵母水，在适量加点水和成软点的面团，水要一点点的加

步骤2.

揉成面团

步骤3.

面团醒一小会在揉成光滑的面团

步骤4.

面团发到两倍大

步骤5.

发好的面团排气揉光滑在醒会在下挤子，揉好就下挤子了，赶皮的时候不光滑捏折的时候不好捏，成品表面影响卖相

步骤6.

下挤子

步骤7.

因为包的时候揉完面就包了没醒会，赶的皮一点都不光滑

步骤8.

放入肉馅，不好意思调肉馅的图片被我不小心给删掉了

步骤9.

包成包子

步骤10.

蒸笼垫上抹油放入包子，包子醒发好在蒸

步骤11.

上笼蒸15-20分钟

步骤12.

过个3-5分钟在开盖，这次包的不好

步骤13.

成品还是很宣软的

步骤14.

成品

窍门配方

圆白菜猪肉包子

面粉里放少量白糖和化好的酵母水，在适量加点水和成软点的面团，水要一点点的加

揉成面团

面团醒一小会在揉成光滑的面团

面团发到两倍大

发好的面团排气揉光滑在醒会在下挤子，揉好就下挤子了，赶皮的时候不光滑捏折的时候不好捏，成品表面影响卖相

下挤子

因为包的时候揉完面就包了没醒会，赶的皮一点都不光滑

放入肉馅，不好意思调肉馅的图片被我不小心给删掉了

包成包子

蒸笼垫上抹油放入包子，包子醒发好在蒸

上笼蒸15-20分钟

过个3-5分钟在开盖，这次包的不好

成品还是很宣软的

成品