珐琅锅焖小龙虾

7.8分

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一厨作

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:小龙虾、豆瓣酱、香叶、生姜，步骤:1.小龙虾用刷子清洗干净，从尾部去除 2.清水泡30分钟，沥干水份备用（中 3.月桂叶、茴香、八角用开水泡好备用 4.珐琅锅预热，倒入油，放入蒜、姜炒

30分钟-1小时简单辣

小龙虾 1000克、豆瓣酱 3勺、香叶少许、生姜少许、盐少许、油少许、茴香少许、八角少许、香葱少许

步骤1.

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小龙虾用刷子清洗干净，从尾部去除内脏。

步骤2.

清水泡30分钟，沥干水份备用（中间换水1到2次）

步骤3.

月桂叶、茴香、八角用开水泡好备用（大料水）

步骤4.

珐琅锅预热，倒入油，放入蒜、姜炒香后，再放三勺豆瓣酱翻炒。

步骤5.

放入备好的小龙虾，炒到小龙虾变色

步骤6.

倒入泡好的香料汁，放入辣椒翻拌

步骤7.

加入适量的啤酒，等热气上来后，盖上锅盖转小火闷30分钟

步骤8.

揭开锅盖，将备好的香葱结与食盐加入锅内搅拌，盖上锅盖闷三分钟即可食用。

步骤9.

香喷喷的可以开吃了，根据自己的爱好，可以放辣椒哟，

一厨作爱心小贴士： 1.一定选择小火闷，这样做出来的小龙虾入味且味道新鲜。 2.利用珐琅锅的营养原理，我们放入很少的调味料，就是为了保证小龙虾的原汁原味。

窍门配方

珐琅锅焖小龙虾

小龙虾用刷子清洗干净，从尾部去除内脏。

清水泡30分钟，沥干水份备用（中间换水1到2次）

月桂叶、茴香、八角用开水泡好备用（大料水）

珐琅锅预热，倒入油，放入蒜、姜炒香后，再放三勺豆瓣酱翻炒。

放入备好的小龙虾，炒到小龙虾变色

倒入泡好的香料汁，放入辣椒翻拌

加入适量的啤酒，等热气上来后，盖上锅盖转小火闷30分钟

揭开锅盖，将备好的香葱结与食盐加入锅内搅拌，盖上锅盖闷三分钟即可食用。

香喷喷的可以开吃了，根据自己的爱好，可以放辣椒哟，