#信任之美#薄荷馒头

8.8分
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冬季心情
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、薄荷叶、清水、酵母粉，步骤:1.制作薄荷汁的原料：薄荷叶。 2.将薄荷叶切碎，装入豆浆机的杯桶中 3.这是打磨好的薄荷汁。 4.制作薄荷馒头的原料：面粉、酵母粉
30分钟-1小时 一般 清淡

配方

4种材料
面粉 460克、薄荷叶 44克、清水 690克、酵母粉 2克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
制作薄荷汁的原料：薄荷叶。
步骤2.
将薄荷叶切碎，装入豆浆机的杯桶中，盖好上盖，启动玉米汁程序。
步骤3.
这是打磨好的薄荷汁。
步骤4.
制作薄荷馒头的原料：面粉、酵母粉、薄荷汁。
步骤5.
将酵母粉和薄荷汁搅拌后静置几分钟让其混合均匀。
步骤6.
面粉加入面包机的面包桶中，加入薄荷酵母水。
步骤7.
启动揉面程序，揉成光滑稍硬一些的面团。
步骤8.
将面团用手整理成圆形后，盖上保鲜膜饧发20分钟。
步骤9.
饧好的面团。
步骤10.
将饧好的面团移动到面板上，揉搓排气后，搓成长条。
步骤11.
用刀均匀的切割成等分的小面剂，两头的面团被我揉成了圆形，盖上湿布，饧发15分钟。
步骤12.
锅中烧开水，将馒头坯放入锅中，大火蒸18分钟即可。
步骤13.
成品。

窍门

面粉的吸水性不同，根据自家面粉的特性添加液体的用量，薄荷叶在打磨前最好切一下，打磨出来的汁基本是没有渣的。薄荷叶和水的量，决定了薄荷汁的浓稠度。馒头坯一定要先饧发再入锅蒸。我用了230克的薄荷汁。

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制作薄荷汁的原料：薄荷叶。
将薄荷叶切碎，装入豆浆机的杯桶中，盖好上盖，启动玉米汁程序。
这是打磨好的薄荷汁。
制作薄荷馒头的原料：面粉、酵母粉、薄荷汁。
将酵母粉和薄荷汁搅拌后静置几分钟让其混合均匀。
面粉加入面包机的面包桶中，加入薄荷酵母水。
启动揉面程序，揉成光滑稍硬一些的面团。
将面团用手整理成圆形后，盖上保鲜膜饧发20分钟。
饧好的面团。
将饧好的面团移动到面板上，揉搓排气后，搓成长条。
用刀均匀的切割成等分的小面剂，两头的面团被我揉成了圆形，盖上湿布，饧发15分钟。
锅中烧开水，将馒头坯放入锅中，大火蒸18分钟即可。
成品。