棒棒鸡丝

6.8分

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遗忘↘蕾拉●

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:鸡胸肉、大蒜、生姜、花生碎，步骤:1.主要材料备齐； 2.小锅中放入姜片，料酒，将鸡胸肉放 3.煮鸡胸期间，先将怪味酱调好；先将 4.接着黄瓜洗净切丝、蒜剁蒜泥备用；

10分钟以内简单怪味

鸡胸肉 1块（300克）、嫩黄瓜 1根、大蒜 1个、生姜 1块、花生碎少许、白芝麻少许、料酒适量、芝麻酱 100g、生抽 25ml、白醋 20ml、水 60ml、糖 1汤匙、盐 1茶匙、鸡精 1茶匙、花椒粉 2茶匙、辣油适量（多）、麻油适量（少）

步骤1.

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主要材料备齐；

步骤2.

小锅中放入姜片，料酒，将鸡胸肉放入烹煮。1块300克的鸡胸，从水开后中火煮10-12分钟即可，煮好后不必急着取出。关火待稍焖一下取出，静置一会儿；

步骤3.

煮鸡胸期间，先将怪味酱调好；先将水慢慢倒入芝麻酱中充分搅匀；再将辅料中的调料加入，搅拌均匀即可；

步骤4.

接着黄瓜洗净切丝、蒜剁蒜泥备用；

步骤5.

鸡胸放至温热后，按照鸡胸肉的纹理手撕成鸡丝；

步骤6.

最后取盘子，将小黄瓜丝垫底，鸡丝堆于上方，撒上蒜泥和花生碎，淋上怪味汁，再滴上少许香油和适量辣油，撒上些白芝麻即可。

1、鸡胸肉煮至断生即可，可以从差不多的时间后用筷子试试，如果能轻易戳穿就可以关火。有的菜谱说鸡肉煮老一点也没关系，真的不要煮老，非常影响口感。不需要吃很柴的鸡肉，所以煮的时候要注意时间； 2、喜欢怪味酱中麻辣风味突出的，可以适当多加些花椒粉和辣油，当然够不够辣就看你自己喜欢了。

窍门配方

棒棒鸡丝

主要材料备齐；

小锅中放入姜片，料酒，将鸡胸肉放入烹煮。1块300克的鸡胸，从水开后中火煮10-12分钟即可，煮好后不必急着取出。关火待稍焖一下取出，静置一会儿；

煮鸡胸期间，先将怪味酱调好；先将水慢慢倒入芝麻酱中充分搅匀；再将辅料中的调料加入，搅拌均匀即可；

接着黄瓜洗净切丝、蒜剁蒜泥备用；

鸡胸放至温热后，按照鸡胸肉的纹理手撕成鸡丝；

最后取盘子，将小黄瓜丝垫底，鸡丝堆于上方，撒上蒜泥和花生碎，淋上怪味汁，再滴上少许香油和适量辣油，撒上些白芝麻即可。