花朵蒸饺

9.5分

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悦悦玉食

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鲜香菇、玉米、胡萝卜、黑木耳，步骤:1.普通面粉和水按照2：1的比例揉成 2.肉糜放入大碗中，加入料酒，黑胡椒 3.将各种配菜洗净，沥干水分，香菇是 4.将玉米（生玉米也可以，我早上煮的

10分钟以内一般咸鲜

猪肉糜适量、鲜香菇适量、韭菜苔适量、玉米适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、面粉适量、盐适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、蚝油适量、菜籽油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

普通面粉和水按照2：1的比例揉成面团，盖湿布醒30分钟，再揉光滑。

步骤2.

肉糜放入大碗中，加入料酒，黑胡椒粉，蚝油，盐搅打至肉馅上劲。

步骤3.

将各种配菜洗净，沥干水分，香菇是鲜香菇，洗净后要挤干水分；黑木耳提前泡软。

步骤4.

将玉米（生玉米也可以，我早上煮的玉米没吃完，就用的熟玉米）切下来。

步骤5.

黑木耳用面粉抓洗干净，沥干水分，切碎末。

步骤6.

将韭菜苔，香菇，胡萝卜分别切碎，和玉米粒，黑木耳碎放入碗中，加入1---2汤匙菜籽油（或色拉油），搅拌均匀。

步骤7.

将拌好的蔬菜碎倒入肉馅中，搅拌均匀。

步骤8.

加盐调味。

步骤9.

取适量醒好的面团，搓长，切剂子，擀成中间稍厚的圆片，大小比饺子略大一点。

步骤10.

将擀好的饺子皮，翻个面，如图将边缘折向中间，共做5个花边。

步骤11.

再翻过来，使刚才折的花边朝下，包入适量的肉馅。

步骤12.

将5个角捏在一起，整理一下形状。

步骤13.

将花边翻起来，整理形状。

步骤14.

将包好的蒸饺放入铺有油纸的蒸格上，冷水入锅，开锅后蒸约8分钟。

窍门配方

花朵蒸饺

普通面粉和水按照2：1的比例揉成面团，盖湿布醒30分钟，再揉光滑。

肉糜放入大碗中，加入料酒，黑胡椒粉，蚝油，盐搅打至肉馅上劲。

将各种配菜洗净，沥干水分，香菇是鲜香菇，洗净后要挤干水分；黑木耳提前泡软。

将玉米（生玉米也可以，我早上煮的玉米没吃完，就用的熟玉米）切下来。

黑木耳用面粉抓洗干净，沥干水分，切碎末。

将韭菜苔，香菇，胡萝卜分别切碎，和玉米粒，黑木耳碎放入碗中，加入1---2汤匙菜籽油（或色拉油），搅拌均匀。

将拌好的蔬菜碎倒入肉馅中，搅拌均匀。

加盐调味。

取适量醒好的面团，搓长，切剂子，擀成中间稍厚的圆片，大小比饺子略大一点。

将擀好的饺子皮，翻个面，如图将边缘折向中间，共做5个花边。

再翻过来，使刚才折的花边朝下，包入适量的肉馅。

将5个角捏在一起，整理一下形状。

将花边翻起来，整理形状。

将包好的蒸饺放入铺有油纸的蒸格上，冷水入锅，开锅后蒸约8分钟。