黑椒猪扒

9.6分
102人已做过
难 黑椒味

配方

13种材料
里脊 、胡萝卜 、洋葱 、青椒 、生抽 、水发香菇 、葱姜蒜 、黑椒粉 、红酒 、白糖 、食盐 、料酒 、蚝油

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主料图：猪里脊。
步骤2.
所有配料图。
步骤3.
里脊洗净，均匀切成稍厚的片。
步骤4.
取一片里脊，用刀背的齿横竖敲打里脊，砸松纤维。
步骤5.
依次敲打好以后，加入所有调料。
步骤6.
抓匀腌制半天。
步骤7.
洋葱、胡萝卜、青椒、香菇切成细丁，葱姜蒜切成末。
步骤8.
腌制好的里脊裹上一层面粉，裹好后用手拍掉多余的面粉。
步骤9.
锅中热油，油7成热时下入里脊。
步骤10.
煎至底部金黄以后，法宝内面继续煎熟。
步骤11.
锅中余油，煸香葱姜蒜。
步骤12.
倒入洋葱炒香。
步骤13.
再倒入其他配菜，翻炒至熟透。
步骤14.
倒入腌肉时的汤汁，稍煮片刻，然后用水淀粉勾芡。
步骤15.
淋在煎好的猪扒上即可。、

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水淀粉 葱姜蒜 青椒 勾芡 洋葱胡萝卜 纤维

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黑椒猪扒
主料图：猪里脊。
所有配料图。
里脊洗净，均匀切成稍厚的片。
取一片里脊，用刀背的齿横竖敲打里脊，砸松纤维。
依次敲打好以后，加入所有调料。
抓匀腌制半天。
洋葱、胡萝卜、青椒、香菇切成细丁，葱姜蒜切成末。
腌制好的里脊裹上一层面粉，裹好后用手拍掉多余的面粉。
锅中热油，油7成热时下入里脊。
煎至底部金黄以后，法宝内面继续煎熟。
锅中余油，煸香葱姜蒜。
倒入洋葱炒香。
再倒入其他配菜，翻炒至熟透。
倒入腌肉时的汤汁，稍煮片刻，然后用水淀粉勾芡。
淋在煎好的猪扒上即可。、