鲢鱼头烧豆腐

8.8分
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宁静致远0217
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:北豆腐、生抽、老抽、料酒，步骤:1.准备调料。 2.准备鱼头，冲水洗净。 3.浇上料酒腌制15分钟。 4.北豆腐切块。
30分钟-1小时 一般 辣

配方

12种材料
鲢鱼头 半个、北豆腐 半斤、葱 小半颗、蒜 半头、姜 1小块、生抽 5勺、老抽 1勺、料酒 100ml、大料 1个、小米椒 3个、白糖 2勺、香菜 半根

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备调料。
步骤2.
准备鱼头，冲水洗净。
步骤3.
浇上料酒腌制15分钟。
步骤4.
北豆腐切块。
步骤5.
准备葱姜蒜，小米椒，大料掰开。
步骤6.
小米椒切碎，香菜小半棵。
步骤7.
锅中放油爆葱姜蒜大料。
步骤8.
放鱼头煎制两面焦黄。
步骤9.
煎制鱼鳍。
步骤10.
将煎好的鱼头，鱼鳍放入锅中，加热水适量，生抽，老抽，料酒，白糖熬制。
步骤11.
熬制过成中，将汤汁不断浇在鱼头上。
步骤12.
慢慢烧制。
步骤13.
加入豆腐继续烧至汤汁浓稠，最后装盘，淋上汤汁，撒入香菜和小米椒。

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鲢鱼头烧豆腐
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鲢鱼头烧豆腐
准备调料。
准备鱼头，冲水洗净。
浇上料酒腌制15分钟。
北豆腐切块。
准备葱姜蒜，小米椒，大料掰开。
小米椒切碎，香菜小半棵。
锅中放油爆葱姜蒜大料。
放鱼头煎制两面焦黄。
煎制鱼鳍。
将煎好的鱼头，鱼鳍放入锅中，加热水适量，生抽，老抽，料酒，白糖熬制。
熬制过成中，将汤汁不断浇在鱼头上。
慢慢烧制。
加入豆腐继续烧至汤汁浓稠，最后装盘，淋上汤汁，撒入香菜和小米椒。