幸福花开

7.4分
106人已做过
一般

配方

7种材料
猪肉 、虾米 、白菜叶 、干香菇 、盐 、油 、生抽

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
虾米和香菇用温水浸泡，猪肉剁碎备用。
步骤2.
将香菇和虾米分别切碎。
步骤3.
锅烧开水，放已经去梗的白菜叶烫软。
步骤4.
将烫软的白菜叶过冷。
步骤5.
将剁好的肉茸和香菇，虾米放生抽，适量盐，油搅拌均匀。白菜叶铺好，将腌过的肉茸放在上面，卷成卷。
步骤6.
将白菜卷切段，先放一朵香菇在碗中间，然后在上面摆放好白菜卷。这一步要尽量铺实，因为蒸好后还要扣出来的。
步骤7.
冷水入锅，放蒸架上蒸15至20分钟。
步骤8.
蒸熟后，倒扣在一个大碟上摆盘，淋上勾欠即可食用。

窍门

大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

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虾米和香菇用温水浸泡，猪肉剁碎备用。
将香菇和虾米分别切碎。
锅烧开水，放已经去梗的白菜叶烫软。
将烫软的白菜叶过冷。
将剁好的肉茸和香菇，虾米放生抽，适量盐，油搅拌均匀。白菜叶铺好，将腌过的肉茸放在上面，卷成卷。
将白菜卷切段，先放一朵香菇在碗中间，然后在上面摆放好白菜卷。这一步要尽量铺实，因为蒸好后还要扣出来的。
冷水入锅，放蒸架上蒸15至20分钟。
蒸熟后，倒扣在一个大碟上摆盘，淋上勾欠即可食用。