八宝榨菜卷

8.7分
102人已做过
难

配方

15种材料
火腿 、鸡肉 、鸡蛋 、黑木耳 、冬笋 、乌江低盐榨菜 、香油 、生姜 、水淀粉 、红椒 、水发香菇 、水发鱿鱼丝 、食盐 、葱白 、料酒

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
八宝榨菜卷的所有材料图。
步骤2.
把榨菜改刀，切成细丁。
步骤3.
把除鸡肉以外的其他材料洗净，依次切成细丁。
步骤4.
把鸡肉洗净，剁成鸡茸，放入碗中。
步骤5.
加入1/4茶勺的食盐，顺同一方向搅拌至上劲。
步骤6.
把切好的所有配料，一起加入碗中。
步骤7.
顺同一方向搅拌至完全融合，中途分2次加入少许水淀粉。
步骤8.
把鸡蛋打散，分2次摊成蛋皮。
步骤9.
把蛋皮平铺，在上面均匀地铺上一层馅料。
步骤10.
然后卷起来，收口处用手指蘸少许水淀粉抹一下固定。
步骤11.
2根都卷好以后，收口朝下摆放在盘里，放入开水锅中蒸5分钟至熟。
步骤12.
蒸好以后，改刀即可装盘。

包含此做法的食谱

鸡肉 搅拌 馅料 淀粉 榨菜 鸡茸 八宝

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八宝榨菜卷
八宝榨菜卷的所有材料图。
把榨菜改刀，切成细丁。
把除鸡肉以外的其他材料洗净，依次切成细丁。
把鸡肉洗净，剁成鸡茸，放入碗中。
加入1/4茶勺的食盐，顺同一方向搅拌至上劲。
把切好的所有配料，一起加入碗中。
顺同一方向搅拌至完全融合，中途分2次加入少许水淀粉。
把鸡蛋打散，分2次摊成蛋皮。
把蛋皮平铺，在上面均匀地铺上一层馅料。
然后卷起来，收口处用手指蘸少许水淀粉抹一下固定。
2根都卷好以后，收口朝下摆放在盘里，放入开水锅中蒸5分钟至熟。
蒸好以后，改刀即可装盘。