橙汁鳕鱼

6.0分
53人已做过
一般 平底锅

配方

7种材料
熟豌豆 、冰冻鳕鱼块 、甜橙 、盐 、红酒 、胡椒粉 、橄榄油

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鳕鱼化冻后洗净，刮去鱼鳞。
步骤2.
加红酒、胡椒粉、盐、半个橙子的橙汁腌制入味，约半个小时。
步骤3.
挤压鳕鱼多余的水分，平底锅烧热，倒入适量橄榄油，放入鳕鱼块煎至熟透。
步骤4.
装盘，再挤出另半只橙子的汁浇入鳕鱼块上，撒入豌豆，既是蔬菜又可作为点缀。

窍门

1、鳕鱼煎时要尽可能挤出多余的水分，小火慢煎。

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橙汁鳕鱼
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橙汁鳕鱼
鳕鱼化冻后洗净，刮去鱼鳞。
加红酒、胡椒粉、盐、半个橙子的橙汁腌制入味，约半个小时。
挤压鳕鱼多余的水分，平底锅烧热，倒入适量橄榄油，放入鳕鱼块煎至熟透。
装盘，再挤出另半只橙子的汁浇入鳕鱼块上，撒入豌豆，既是蔬菜又可作为点缀。