韭苔炒彩丁

9.5分
112人已做过
难

配方

11种材料
火腿 、胡萝卜 、玉米粒 、韭菜苔 、白豆干 、盐 、鸡精 、生抽 、红柿椒 、葱 、姜

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备韭菜苔一把，洗净后切段。
步骤2.
白豆干切丁。
步骤3.
胡萝卜切丁。
步骤4.
火腿切丁。
步骤5.
玉米粒适量。
步骤6.
红椒、葱、姜备好。
步骤7.
先烧开一锅热水。
步骤8.
下入胡萝卜丁和玉米粒焯熟。
步骤9.
另起锅放少量油，小火先爆香红椒和葱姜粒。
步骤10.
先放入韭苔，转大火翻炒。
步骤11.
倒入胡萝卜丁和玉米粒翻炒。
步骤12.
倒入白干，此时向锅内加入少许生抽，盐和适量鸡精，继续大火炒匀。
步骤13.
最后倒入火腿丁。
步骤14.
快速翻炒，让几种食材互相入味，翻炒均匀后即可出锅。
步骤15.
盛在盘子里的感觉是如此美好呢！

窍门
1、韭菜花因其营养价值高，含有大量维生素和矿物质，因此摘洗时没有丢掉。
2、韭苔是韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。
3、韭苔味甘、辛、性温；不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。

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韭苔炒彩丁
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韭苔炒彩丁
准备韭菜苔一把，洗净后切段。
白豆干切丁。
胡萝卜切丁。
火腿切丁。
玉米粒适量。
红椒、葱、姜备好。
先烧开一锅热水。
下入胡萝卜丁和玉米粒焯熟。
另起锅放少量油，小火先爆香红椒和葱姜粒。
先放入韭苔，转大火翻炒。
倒入胡萝卜丁和玉米粒翻炒。
倒入白干，此时向锅内加入少许生抽，盐和适量鸡精，继续大火炒匀。
最后倒入火腿丁。
快速翻炒，让几种食材互相入味，翻炒均匀后即可出锅。
盛在盘子里的感觉是如此美好呢！