梅菜扣肉

7.3分

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ligang5344

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:五花肉、梅干菜、冰糖，步骤:1.梅干菜温水清洗遍，盛入碗中备用 2.五花肉冷水下锅、待水开后撇去血沫 3.锅中放少许油，将煮好的五花肉下锅 4.煎好的肉切片，皮朝上肉朝下摆入碗

30分钟-1小时简单咸甜

五花肉 500g、梅干菜 200g、冰糖 4-5克、盐适量、姜适量、葱适量

步骤1.

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梅干菜温水清洗遍，盛入碗中备用

步骤2.

五花肉冷水下锅、待水开后撇去血沫、加少许盐继续煮5分钟，然后捞出晾置

步骤3.

锅中放少许油，将煮好的五花肉下锅煎至表面呈黄色捞出

步骤4.

煎好的肉切片，皮朝上肉朝下摆入碗中

步骤5.

将刚才煎肉的油重新烧热，放入冰糖炒化，放入葱姜大料桂皮梅干菜炒几下，加入一些刚才煮肉的水将梅干菜熬煮，待梅干菜收汁后盛出。

步骤6.

将梅干菜铺在肉的上面

步骤7.

上蒸屉蒸1小时

步骤8.

将肉扣入盘中（肉在上菜在下），美味的扣肉上桌了

窍门配方

梅菜扣肉

梅干菜温水清洗遍，盛入碗中备用

五花肉冷水下锅、待水开后撇去血沫、加少许盐继续煮5分钟，然后捞出晾置

锅中放少许油，将煮好的五花肉下锅煎至表面呈黄色捞出

煎好的肉切片，皮朝上肉朝下摆入碗中

将刚才煎肉的油重新烧热，放入冰糖炒化，放入葱姜大料桂皮梅干菜炒几下，加入一些刚才煮肉的水将梅干菜熬煮，待梅干菜收汁后盛出。

将梅干菜铺在肉的上面

上蒸屉蒸1小时

将肉扣入盘中（肉在上菜在下），美味的扣肉上桌了