酱香千层饼

7.9分

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提啦米酥

时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:面粉、开水、食用油，步骤:1.开水慢慢地倒入面粉中，并不断搅拌 2.稍晾至不烫手后，把面絮揉和成光滑 3.再次揉揣两分钟，松弛两分钟，取一 4.在面片上均匀地刷上一层食用油。

30分钟-1小时难酱香

面粉适量、香辣牛肉酱适量、开水适量、食用油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

开水慢慢地倒入面粉中，并不断搅拌，直至所有面粉都呈潮湿的雪花状。

步骤2.

稍晾至不烫手后，把面絮揉和成光滑的面团，加盖饧二十分钟。

步骤3.

再次揉揣两分钟，松弛两分钟，取一半出来，尽可能地擀成方形薄面片。

步骤4.

在面片上均匀地刷上一层食用油。

步骤5.

用小勺挖一勺香辣牛肉酱，均匀地在面片上涂抹开来。

步骤6.

把面片像折扇子一样折叠起来。

步骤7.

沿一头卷起，边卷边用手轻抻面片，使之更薄，收口处按牢。

步骤8.

用手掌压扁，擀开。

步骤9.

平底锅中加少量油，稍热后下入饼胚，加盖，小火慢慢加热。

步骤10.

一面微微煎黄后进行翻面，如此多翻几次面，直至饼子煎至金黄，熟透即可。

1、可以在制作饼子的过程中加入适量葱花，会别有一番风味。 2、重口味的亲可以再适当添加少量食盐，饼子会更有味道。 3、煎饼的过程中，必须使用小火慢慢地煎，才能保证表面金黄的同时，里面也完全熟透。

窍门配方

酱香千层饼

开水慢慢地倒入面粉中，并不断搅拌，直至所有面粉都呈潮湿的雪花状。

稍晾至不烫手后，把面絮揉和成光滑的面团，加盖饧二十分钟。

再次揉揣两分钟，松弛两分钟，取一半出来，尽可能地擀成方形薄面片。

在面片上均匀地刷上一层食用油。

用小勺挖一勺香辣牛肉酱，均匀地在面片上涂抹开来。

把面片像折扇子一样折叠起来。

沿一头卷起，边卷边用手轻抻面片，使之更薄，收口处按牢。

用手掌压扁，擀开。

平底锅中加少量油，稍热后下入饼胚，加盖，小火慢慢加热。

一面微微煎黄后进行翻面，如此多翻几次面，直至饼子煎至金黄，熟透即可。