雪菜香干炒肉丝

8.3分
111人已做过
难

配方

11种材料
肉 、雪菜 、香干 、油 、鸡精 、糖 、生粉 、葱姜 、剁椒 、酱油 、料酒

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉洗净后切成肉丝。
步骤2.
用一大勺酱油和生粉、一小勺料酒拌匀，放进冰箱冷藏半小时。
步骤3.
雪菜用清水浸泡一会儿，洗净后切成碎末。
步骤4.
香干洗净后也一起切成丝。
步骤5.
锅内放一大勺油，放入葱姜煸出香味。
步骤6.
下肉丝炒至变色后盛出。
步骤7.
洗净锅，再倒入一大勺油。
步骤8.
放入雪菜和香干翻炒片刻。
步骤9.
倒入肉丝，加适量的开水一起翻炒。
步骤10.
舀一大勺剁椒放入炒匀。
步骤11.
撒一小勺半糖和一小勺鸡精调味后，再翻炒片刻即可盛出。

窍门

1、腌过的雪菜因为比较咸，要用清水浸泡一会儿。
2、炒的时候要先尝尝咸淡再放盐。

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雪菜香干炒肉丝
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雪菜香干炒肉丝
肉洗净后切成肉丝。
用一大勺酱油和生粉、一小勺料酒拌匀，放进冰箱冷藏半小时。
雪菜用清水浸泡一会儿，洗净后切成碎末。
香干洗净后也一起切成丝。
锅内放一大勺油，放入葱姜煸出香味。
下肉丝炒至变色后盛出。
洗净锅，再倒入一大勺油。
放入雪菜和香干翻炒片刻。
倒入肉丝，加适量的开水一起翻炒。
舀一大勺剁椒放入炒匀。
撒一小勺半糖和一小勺鸡精调味后，再翻炒片刻即可盛出。