8.0分
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酱炒大肠
phyllis-gao
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:猪大肠、青辣椒、洋葱、白酒，步骤:1.准备好图中的材料 2.菜和配料切好备用（干辣椒多放点好 3.炒锅放油烧热，放所有大料，干辣椒 4.放大肠，不断翻炒，把水分和油炒出
10-30分钟
一般
辣
步骤1.
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准备好图中的材料
步骤2.
菜和配料切好备用（干辣椒多放点好吃，可惜我家孩子不能吃辣）
步骤3.
炒锅放油烧热，放所有大料，干辣椒，不要炸糊
步骤4.
放大肠，不断翻炒，把水分和油炒出来
步骤5.
加点高度白酒，适量就好，不要加多了
步骤6.
加葱姜蒜，不断翻炒
步骤7.
加黄酱，我多放了些，好上色。翻炒片刻后加生抽翻炒
步骤8.
加两碗水，水没过大肠，要一次性加足。也不要太多
步骤9.
快要收汁时，加入切好的洋葱和青椒。翻炒片刻加一点盐和味精，翻炒几下就好了
步骤10.
成品
调料到底加多少我也没有具体过，都只是跟着菜的多少来定。
盐，不要多放，酱是咸的，少放多放几次
青椒和干辣椒可以多放，那样吃的过瘾
糖不要放多，调味而已
黄酱说的多放，也根据自己菜量而定，保证它们充足上色后就好
