龙井虾仁

6.6分
73人已做过
一般

配方

3种材料
鲜虾 、龙井茶 、香葱

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备茶叶适量。
步骤2.
加入80度热水适量，冲泡开。
步骤3.
鲜虾洗净，剥去虾壳，热水过烫。
步骤4.
锅内放油少许，下葱花爆锅。
步骤5.
放入烫过的虾仁。
步骤6.
烹入料酒，加盐少许。
步骤7.
盛盘，撒少许香葱装饰。

窍门
1.正宗的龙井虾仁是用河虾仁，这边买不到，就拿海虾了。
2.冲茶时要用80度以下的水，否则影响茶叶的颜色。
3.使用龙井新茶最好，茶叶碧绿，可以入菜。我这边只能买到陈茶，颜色不好，没放进去。
4.最后一步可以勾玻璃欠，颜色会更好看。我不太喜欢淀粉所以没勾芡。

相关专题

包含此做法的食谱

虾仁 料酒 葱花 香葱 虾壳 鲜虾 茶叶

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 龙井虾仁的做法大全

龙井虾仁
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

龙井虾仁
准备茶叶适量。
加入80度热水适量，冲泡开。
鲜虾洗净，剥去虾壳，热水过烫。
锅内放油少许，下葱花爆锅。
放入烫过的虾仁。
烹入料酒，加盐少许。
盛盘，撒少许香葱装饰。