倭瓜炖扁豆

9.1分
97人已做过
难

配方

8种材料
猪肉 、扁豆 、黄倭瓜 、芝麻 、盐 、耗油 、葱 、醋

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
扁豆撕去老筋洗净，如果扁豆很长的话就掰成段。
步骤2.
倭瓜可以不去外皮，去掉里面的种子，洗净后切成小块。
步骤3.
肉切片。
步骤4.
葱切小段。
步骤5.
凉锅放油，八成热时倒入葱花。
步骤6.
倒入一勺芝麻。
步骤7.
倒入肉片炒香，因为前面放了芝麻，这会儿放了肉片后味道更香了。
步骤8.
加入适量蚝油。
步骤9.
加入适量陈醋。
步骤10.
倒入洗净好的扁豆。
步骤11.
加热水，与扁豆持平。
步骤12.
加入适量盐。
步骤13.
放入倭瓜。
步骤14.
中火炖15--20分钟，中途注意汤汁，别收干咯。

窍门

最后一步炖的时候不要频繁地炒，出锅时翻炒几下就行。

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倭瓜炖扁豆
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倭瓜炖扁豆
扁豆撕去老筋洗净，如果扁豆很长的话就掰成段。
倭瓜可以不去外皮，去掉里面的种子，洗净后切成小块。
肉切片。
葱切小段。
凉锅放油，八成热时倒入葱花。
倒入一勺芝麻。
倒入肉片炒香，因为前面放了芝麻，这会儿放了肉片后味道更香了。
加入适量蚝油。
加入适量陈醋。
倒入洗净好的扁豆。
加热水，与扁豆持平。
加入适量盐。
放入倭瓜。
中火炖15--20分钟，中途注意汤汁，别收干咯。