红烧翅根

7.5分

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一般炒锅

翅根、盐、鸡精、老抽、生抽、红辣椒、姜、蒜、八角、料酒

步骤1.

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翅根洗净，用刀划2刀，更加入味；加2大勺生抽，一点点老抽，1大勺料酒，腌制2小时以上。

步骤2.

准备好佐料。

步骤3.

腌制好的翅根，控干水分，以防油溅。

步骤4.

锅内放适量的油，将翅根炸至金黄，盛出。

步骤5.

炒锅内下油，下蒜姜，喜欢辣的，适量放红辣椒。

步骤6.

下翅根，翻炒过后，加1大勺生抽，1小勺老抽，少许盐，继续翻炒。

步骤7.

翻炒片刻，加水，快没过翅根即可，大火烧开，转小火焖煮20分钟，再转大火收汁。出锅前，加1小勺鸡精。

步骤8.

出锅，盛盘。

包含此做法的食谱

炒锅鸡精辣椒料酒老抽焖煮火烧

窍门配方

红烧翅根

翅根洗净，用刀划2刀，更加入味；加2大勺生抽，一点点老抽，1大勺料酒，腌制2小时以上。

准备好佐料。

腌制好的翅根，控干水分，以防油溅。

锅内放适量的油，将翅根炸至金黄，盛出。

炒锅内下油，下蒜姜，喜欢辣的，适量放红辣椒。

下翅根，翻炒过后，加1大勺生抽，1小勺老抽，少许盐，继续翻炒。

翻炒片刻，加水，快没过翅根即可，大火烧开，转小火焖煮20分钟，再转大火收汁。出锅前，加1小勺鸡精。

出锅，盛盘。