9.5分
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蒸彩色馄饨
麦子老妈
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:胡萝卜汁、紫薯粉、菠菜汁、中粉，步骤:1.胡萝卜榨汁过滤 2.菠菜汆水捞出榨汁过滤 3.取一盆加入100克中粉50克胡萝 4.和成橙色面团
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜榨汁过滤
步骤2.
菠菜汆水捞出榨汁过滤
步骤3.
取一盆加入100克中粉50克胡萝卜汁
步骤4.
和成橙色面团
步骤5.
盆里加入100克中粉50克菠菜汁
步骤6.
和成绿色面团
步骤7.
盆里加入90克中粉10克紫薯粉，适量的清水
步骤8.
和成紫色面团
步骤9.
这是和好的三色面团
步骤10.
把面团压扁，面条机调到最大档，放入面团压扁
步骤11.
压好对折后再压，多压几次至光滑面坯，记得每次压前撒上干粉
步骤12.
橙色面坯刷上清水放上绿色面皮，再刷上清水放上紫色面坯
步骤13.
把三色面坯切整齐，再对半切开，刷上清水叠在一起后放入冰箱冷藏半小时
步骤14.
然后把面坯切成半厘米的面条，然后刷上清水拼成大小合适的面坯
步骤15.
压面机调到第二档，把拼好的面条放入机器压制，撒上干粉后切成馄饨皮
步骤16.
提前调味的荠菜鲜肉馅
步骤17.
取一张馄饨皮放入馅料，包好
步骤18.
把包好的馄饨放入蒸笼
步骤19.
锅里煮开水后，蒸10分钟即可
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