小兔烧果子

7.3分
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七九星星
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:炼乳、蛋黄、泡打粉、紫薯馅，步骤:1.炼奶加入蛋黄，搅拌均匀。 2.将低粉和泡打粉混合筛入蛋黄炼奶中 3.将冷藏好的面团取出，分成6个小剂 4.将紫薯馅分成15g一个的小剂子，
30分钟-1小时 一般 甜

配方

5种材料
低粉 60g、炼乳 60g、蛋黄 5g、泡打粉 1g、紫薯馅 90g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
炼奶加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤2.
将低粉和泡打粉混合筛入蛋黄炼奶中，用手抓捏成面团，放入冰箱冷藏半小时。
步骤3.
将冷藏好的面团取出，分成6个小剂子，20g一个，滚圆。
步骤4.
将紫薯馅分成15g一个的小剂子，滚圆。（紫薯馅可参照上一篇冰皮月饼中的做法）
步骤5.
取一个小面团，按扁（最好是中间比边缘稍厚些，因为要剪耳朵），放上一个紫薯馅。
步骤6.
用虎口收紧，揉成一头稍尖的椭圆形。
步骤7.
用剪刀剪出小兔子的耳朵，不要剪到紫薯馅。
步骤8.
烤箱预热，中层，上下火，165度，20分钟左右即可。取出用巧克力酱画出小兔子的眼睛和嘴巴。

窍门

待面粉和炼乳混合后会比较粘手，放入冰箱冷藏一会儿就不会了。 烘烤时注意观察，兔子表面上色很快，别烤焦了。

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小兔烧果子
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小兔烧果子
炼奶加入蛋黄，搅拌均匀。
将低粉和泡打粉混合筛入蛋黄炼奶中，用手抓捏成面团，放入冰箱冷藏半小时。
将冷藏好的面团取出，分成6个小剂子，20g一个，滚圆。
将紫薯馅分成15g一个的小剂子，滚圆。（紫薯馅可参照上一篇冰皮月饼中的做法）
取一个小面团，按扁（最好是中间比边缘稍厚些，因为要剪耳朵），放上一个紫薯馅。
用虎口收紧，揉成一头稍尖的椭圆形。
用剪刀剪出小兔子的耳朵，不要剪到紫薯馅。
烤箱预热，中层，上下火，165度，20分钟左右即可。取出用巧克力酱画出小兔子的眼睛和嘴巴。